خميرة البيرة
يحتوي على العديد من الفيتامينات الطبيعية ، والمعادن، وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة
جميع الفيتامينات في خميرة البيرة طبيعية 100%
لا يضاف فيتامينات خارجية اثناء تصنيع خميرة البيرة
خميرة البيرة عبارة عن مسحوق قشاري بنكهة الجوز يترك مذاقا مر بعض الشئ بعد الانتهاء من تناولها. على عكس خميرة الخبز، تكون خميرة البيرة ساكنة و تستعمل لصنع البيرة. يعتبر ممارسو كمال الاجسام من بين الاشخاص الذين يأخذون الخميرة للحصول على الفيتامينات، المعادن والكروم. لا تحتوي الخميرة على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، ولكن بالمقابل، يمكنها المساهمة بقوة في زيادة الوزن
فوائد الخميرة لتعلم أنها تغنيك عن شراء فيتامينات غالية من الصيدليات لتساعد جسمك على سرعة الأستشفاء العضلي بالأضافة إلى فائدتها العالية كمكمل غذائي
تعتبر الخميرة من الناحية الغذائية مادة بروتينية عالية المحتوى من الفيتامينات وخصوصاً فيتامين (ب)، والخميرة مفيدة للصحة فهي بروتينات بها الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاج إليها الجسم وهي عالية المحتوى في الفيتامينات والتي تسهل عمل وظائف الجسم وجهاز المناعة والتوازن العصبي، وإن تناول عشر جرامات منها يوميا يكفي احتياجات الجسم من فيتامين ب.1 ب.2 ب9.
والخميرة تزيد من نسبة الامتصاص ونشاط الجهاز الهضمي وقد تؤدي إلى زيادة الوزن (خذ جرعتك اليومية بعد الغذاء بساعتين(
أو تؤدي إلى إنقاص الوزن وإبراز العضلات(خذ جرعتك اليومية قبل الغذاء بساعتين(
كما أن الخميرة غنية بالمواد المسماة القواعد البيورينية التي تكون الأحماض النووية في الجسم (RNA) و(DNA)، وهذه القواعد مهمة أيضاً لنشاط الاستجابة في جهاز المناعة في الجسم.
كما أن بها نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل الفسفور والبوتاسيوم والزنك والحديد؛ لذا فيمكن اعتبارها مصدراً طبيعياً غنياً بالفيتامينات والمعادن والبروتين
والطريقة الصحيحة لتناول الخميرة هي تذويب ملعقة من الخميرة الجافة مع كوب من الماء او الحليب الدافئ وملعقة سكر ثم تشرب مرة واحدة يوميا، ويفضل على الريق صباحا؛ لذا فإنه عندما تأخذها جافة فان الخميرة تكون في وضع غير نشط، ويفضل أخذها مع كوب دافئ لأنها تحتاج إلى حرارة دافئة لكي تتكاثر.
ويمكن كلاعب كمال أجسام أن تأخذ ثلاث أكواب يوميا وهكذا تمد جسمك بكمية كبيرة من البروتين والفيتامين كمكل غذائي عالي المستوى
1- زيادة الوزن
لزيادة الوزن، وجب توفر فائض من السعرات الحرارية. الاطعمة الغنية بالسعرات الحرارية مثل المكسرات، منتجات الألبان كاملة الدسم، الجرانولا،الفواكه المجففة، والحبوب الكاملة، تحتوي على سعرات حرارية كبيرة تجعلك تتحاوز السعرات الحرارية التي تحرقها مما يؤدي إلى زيادة الوزن. معدل السعرات الحرارية التي تحتاجها هو 3500 سعرة حرارية في الأسبوع، أو 500 سعرة حرارية في اليوم الواحد، لكسب حوالي رطل في الاسبوع.
2- السعرات الحرارية التي توفرها خميرة البيرة
كما قلت سابقا، تعتبر خميرة البيرة مصدر فقير للطاقة. خميرة البيرة تحتوي على 60 سعرة حرارية لكل ملعقتين طعام. و لهذا وجب عليك ان تستهلك أكثر من 16 ملعقة طعام من الخميرة للحصول على 500 سعرة حرارية اضافية يوميا. الجرعة الموصى بها من الخميرة هي ملعقتين طعام فقط في اليوم الواحد. إذا كنت تستهلك أكثر من ذلك، من المهم ان تزيد جرعة الفيتامينات والمعادن.
3- الفوائد
حتى لو لم تستطع تحقيق زيادة في الوزن بالشكل الذي ترغب به ، تقدم لك خميرة البيرة فوائد كبيرة لنظامك الغذائي. فهي توفر مجموعة واسعة من الفيتامينات B، بما في ذلك B-6، الثيامين والنياسين والريبوفلافين. الخميرة هي أيضا مصدر من المغنيسيوم، الكالسيوم والفوسفور. كما انها توفر 8 غرامات من البروتين و 320 ملليغرام من البوتاسيوم. كل ذلك ستحصل عليه بتناولك فقط لملعقتين طعام من الخميرة. تم العثور أيضا على معدن الكروم الذي يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، في خميرة البيرة.
4- مجال الاستعمال
يوصى استخدام خميرة البيرة كمكمل للمساعدة على منع التقلبات الكبيرة في نسبة السكر في الدم التي يمكن ان تحدث لمرضى السكري، إلا أن الأبحاث بشأن ما إذا كان فعالا لهذا الاستخدام تعتبر غير حاسمة. الخميرة قد تزيد من مستويات الطاقة الخاصة بك وتساعدك على الشعور بالشبع بسبب النسبة العالية من البروتين التي تحتوي عليها الخميرة، والتي قد تساعد على انقاص الوزن بدلا من زيادة الوزن. خميرة البيرة اثبتت قدرتها على التأثير بشكل إيجابي على مستويات الكولسترول.
5- كيفية الاستعمال
إذا كنت تحاول كسب الوزن، يمكنك الاستفادة من خلال تناول 1-2 ملاعق طعام صغيرة من الخميرة يوميا. قم بمزجها في عصير ذو سعرات حرارية عالية أو إخلطها مع المكسرات المحمصة. يمكنك أيضا اضافة الخميرة في الصلصات أو المرق – وكلاهما يمكن أن يساعدك على زيادة السعرات الحرارية اليومية
سؤال : هل تناول حبوب خميرة البيرة حرام ؟
الجواب :
الحمد لله
أولاً :
الأصل في الأطعمة والأشربة : الحل ، إلا ما جاء الشرع بتحريمه ، قال الله تعالى : (هُوَ الَّذِي خَلَقَ لَكُمْ مَا فِي الأرْضِ جَمِيعًا) البقرة/29 ، وقال تعالى : (يَا أَيُّهَا النَّاسُ كُلُوا مِمَّا فِي الأرْضِ حَلالا طَيِّبًا ) البقرة/168 .
قال علماء اللجنة الدائمة للإفتاء :
"الأصل في الأطعمة : الحل ؛ لقوله تعالى : ( يَا أَيُّهَا النَّاسُ كُلُوا مِمَّا فِي الأَرْضِ حَلالا طَيِّبًا ) ، وقوله : ( قُلْ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِّبَاتُ ) ، ولا يخرج عن هذا الأصل إلا ما ورد النهي عن أكله ، كالنجس ، مثل : الميتة ، والدم ، ولحم الخنزير ، وما فيه مضرة ، كالسم ، ونحوه ، وكل ذي ناب من السباع - غير الضبع - وكل ذي مخلب من الطير ، والحمر الأهلية ، وما يأكل الجيف ..." انتهى .
الشيخ عبد العزيز بن باز ، الشيخ صالح الفوزان ، الشيخ عبد العزيز بن عبد الله آل الشيخ ، الشيخ بكر أبو زيد .
" فتاوى اللجنة الدائمة " ( 22 / 312 ) .
ثانياً:
الخميرة : فطريات موجودة في الهواء ، لا ترى إلا بالمجهر .
و" خميرة البيرة " عبارة عن : حبوب مستخلصة من كائنات حية ، تستخرج من تخمير النشويات ، كالشعير ، والذرة ، والأرز ، كما تُستخلص من المواد الطبيعية الغنية بالسكر ، مثل : قشر التفاح ، أو العنب ، وهي في أصلها نافعة ومفيدة .
وأما سبب تسميتها بهذا الاسم : فلأنها كانت تُصنع قديماً من النواتج المتخلفة من تخمر البيرة ، وأما في الوقت الحالي : فإنها تُصنع من نبات الخميرة ، وهو نبات فطري .
و " خميرة البيرة " غنية بالفيتامينات – وخاصة فيتامين " ب " - ، والمعادن ، والأحماض ، والبروتينات .
قال الدكتور جايلورد هاوزر :
"إن الأشخاص الذين يتبعون هذه القواعد البسيطة : سيجدون قوةً تُدهشهم ، ولأجل أن تعرف المزايا المدهشة الموجودة في " خميرة البيرة " أقدم فيما يلي نتيجة تحليلها ، وسترون أنها تحمل جميع الفيتامينات ( ب ) ، وخمسة عشر نوعا من المعادن ، وستة عشر نوعا من الأحماض" انتهى .
أنواع الفيتامينات : فيتامين ب 1 ، فيتامين ب 2 ، فيتامين ب 6 ، فيتامين ب 12 .
ومن الأحماض : غلسرين ، برولين ، هيدرو سبولورين ، سييتين – آرجينين .
ومن المعادن : كالسيوم ، نحاس ، منغنيز ، صوديوم .
وقد ذكر أهل الاختصاص فوائد غذائية ، وطبية ، لهذه الخميرة ، منها : تقوية جهاز المناعة في الجسم , ومعالجة النحافة ، بتناولها مع الطعام ، أو بعده بساعة أو ساعتين ، وتستخدم في علاج السمنة إن تناولها السمين قبل الطعام بفترة لتشعره بالشبع ، كما أن من فوائدها : تقوية جميع عضلات البدن ، كما أنها تقوي الذاكرة ، وتساعد في تهدئة الأعصاب ، وتعالج المشاكل النفسية ، وتساهم في تنظيف البشرة – ويمكن عمل قناع للوجه ويضاف مع الخميرة لبن ، وعسل - وتقوية الشعر ، ومنعه من التساقط ، وغير ذلك .
مع التنبيه على ضرورة الأخذ باستشارة طبيب ، أو مختص بالأغذية الطبيعية ، لإعطاء الوصفة ، والكمية ، المناسبتيْن لكل شخص .
فأصل هذه الخميرة : فطري , فهي ليست نجسة ، ولا مسكرة ، والحبوب المصنعة منها ليس لها دور في ذهاب العقل ، أو إسكاره , وعلى ذلك : فلا بأس من تناول تلك الحبوب ؛ لأن الأصل - كما قدمنا - في الأطعمة ، والأشربة : الحل ، إلا ما دلَّ الدليل على تحريمه .
